Beschreibung

Diese führende Wörterbuch enthält über 6.150 Einträge, die alle Aspekte von Lebensmitteln und Ernährung, Diät und Gesundheit.Jargon-free-Definitionen machen dies zu einem wertvollen Wörterbuch, das eindeutig erklärt, auch die technischen Bedingungen der Ernährung.Von Absinth bis Zymogene deckt es Arten von Lebensmitteln, Informationen zur Ernährung, Vitamine, Mineralien und wichtigen wissenschaftlichen Bereichen einschließlich Metabolismus und Genomik.

Oxford Reference Taschenbuch
THE WORLD'S MOST TRUSTED Nachschlagewerke

Über 6.150 Jargon-freie Eintritte zu allen Aspekten der Ernährung, Ernährung und Gesundheit:
- Vollständig überarbeitete und aktualisierte Inhalte
- Lebensmittel und Speisen aus der ganzen Welt - von accoub und faire Mägde auf Erbsenpüree und Zakuska
- Erweiterte Berichterstattung von wichtigen wissenschaftlichen Bereichen wie Genomik, Proteomik und Metabolomik
- Klare Leitlinien für die Lebensmittel sind gute Quellen für wichtige Nährstoffe
- Web-Links für viele Einträge, leicht zugänglich und auf den neuesten Stand über das Dictionary of Food and Nutrition Begleiter Website
- Umfassende Abdeckung der wichtigsten wissenschaftlichen Bereichen, einschließlich der Genomik, Proteomik und Metabolomik.

Ein wesentlicher AZ für Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelhersteller, Großküchen, Gesundheits-Studenten, Lebensmittelingenieur / Technologie Studenten, und wer ein Interesse an oder genießt hat, Lebensmittel und will herausfinden, mehr über das, was sie essen.

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