Beschreibung

Das Culinary Institute of America, der weltweit führende kulinarische College präsentiert Cooking Methods - Dry Heat Volume # 2.

Entwickelt für professionelle Köche, bietet das Multimedia-Anwendung die perfekte Gelegenheit, Erfahrungen CIA Training-on-the-go.Join CIA chef-Instruktoren, wie sie die Grundlagen und Techniken der sautéing, Frittieren, Braten und lehren pan Pfannenrühren.


Volume # 2 Demo-based Learning-Module verfügen über:

- Sautieren Übersicht
- Kalbfleisch Scaloppine Marsala
- Gebratene Forelle Müllerin
- Deep Frying Übersicht
- Battered Gemüse
- Panierte Garnele
- Pan Frying Übersicht
- Wiener Schnitzel
- Southern Fried Chicken mit Country-Style Gravy
- Pfannenrühren Übersicht
- Stir Fried Scallops